大家好，我是小世。古人说 “半百知天命”，50岁是人生的分水岭， 上有老，下有小，全家的吃、穿、住、行全压在身上，扛的担子更重，担的责任更大。平时哪有时间运动玩乐，每天的日子重复，生活里只剩下“吃饭、干活、挣钱”。
(资料图片仅供参考)
在压力过大，心情烦闷的时候，有些人喜欢约上朋友，炒个花生米、瓜子喝酒谈天。但我要提醒大家， 50岁后 还是 少吃炒花生米、瓜子 ，热量过高，脂肪很多，易转化为嘌呤，吃着香，损害的是健康 。痛风、大肚腩，血栓，高血脂症找上门 。
另外，花生米属于酸性食物，吃过了对胃不好，破坏身体酸碱度平衡。我建议大家，可以 多吃5种碱性菜 ，碱性菜低热量、低脂肪，更适合中老年人，能 净化血管，预防三高 ， 常吃碱性菜，头发浓密，口不臭，身体免疫好。
一、番茄
番茄虽然是酸甜的，却属于碱性菜，它含有大量铁，能促进血红蛋白再生，预防贫血。番茄还有大量的维生素、胡萝卜素，抗氧化，增强免疫，还能保护眼睛。
推荐食谱【番茄凉糕】
准备食材： 3个番茄、一碗豌豆淀粉、砂糖、椰蓉
制作步骤：
①准备好番茄，洗干净，外表切十字，用热水泡1分钟去皮。随后将番茄切碎，倒入榨汁机，倒入400毫升清水，榨成番茄汁。
②得到的番茄汁，分成两份，一份倒在大碗中，倒入一碗豌豆淀粉，搅拌成番茄汁面糊。
③接着在锅中倒入另一份番茄汁，小火煮沸之后，放入一些砂糖调味，再倒入混合豌豆淀粉的番茄汁面糊。
④用铲子不断的搅拌，期间一直开小火，熬制到锅中的面糊变得粘稠，就像酸奶的粘稠状，就可以关火。
⑤煮好的番茄汁糊糊，倒在一份方形碗中，放冰箱中冷却凝固半小时。
⑥凝固好的番茄凉糕，切成小块，撒入一些椰蓉就可以吃。这道小吃糕点，口感冰冰凉凉，清甜Q弹，是夏季的消暑零食，小孩老人很爱吃。
二、黄瓜
黄瓜口感清脆，水分充足，含有大量的维生素，常吃黄瓜，可以控制血糖，稳定血压。另外吃黄瓜还能预防便秘，帮助身体刮油排毒，使口气清新，头发变好，整个人身体更清爽精神。
推荐食谱【黄瓜宽面】
准备食材： 1根大黄瓜、300克高筋面粉、青菜
制作方法：
①准备好黄瓜，将它去皮，外皮不要丢掉，里面的瓜肉切成小块。然后将黄瓜皮和瓜肉，倒入榨汁机中，放150毫升清水，榨成黄瓜汁。
②榨好的黄瓜汁，倒在碗中，放入300克面粉，一勺食盐，搅拌均匀，食盐可以增加面粉的劲道。
③搅拌好的面团，将它分成小份，搓成薄薄的面皮，面皮需要刷一层油，避免粘黏在一起。
④醒发15分钟之后，将面皮切成三条宽面。
⑤接着烧开热水，将宽面拉长，放入锅中煮沸3分钟。
⑥黄瓜宽面煮熟之后，再放一把青菜，继续煮半分钟就可以捞起。
⑦煮熟的黄瓜宽面和青菜，捞起来过一次凉水，再放在碗中，口感更有劲道。
⑧最后倒入热油、生抽、芝麻、食盐、辣椒粉一起吃，口感爽滑好吃，夏季作为早餐或午餐，清爽又美味。
三、西蓝花
研究表明，西蓝花中含有类黄酮物质，是所有蔬菜中类黄酮含量最多的，这种物质可以抗感染，增强免疫细胞。西蓝花含有大量膳食纤维、维生素，还能清除血管垃圾。
推荐食谱【白灼西蓝花】
准备食材： 一颗西蓝花、小米椒、大蒜
制作步骤：
①将西蓝花剪成小颗，放点食盐，用清水浸泡3分钟后在清洗，可以洗掉缝隙里面的灰尘污渍。
随后将西蓝花下锅焯水，焯水中放点食盐、料酒调味，可以让西蓝花保持翠绿色，焯水1分钟捞起。
②随后将焯水煮熟的西蓝花，摆放在碗中，记得要头部朝下，整齐摆放。
③接着将西蓝花倒扣在碟子上，就做好山包的造型了。
④接下来准备一些蒜末、小米椒，倒在锅中炒香。
⑤然后在蒜末小米椒中，倒入食盐+生抽+淀粉+蚝油混合的料汁，煮沸料汁。
⑥做好的料汁淋在西蓝花中，这道简简单单的白灼西蓝花完成，吃起来清淡少油，营养清脆好吃。
四、金针菇
金针菇含有优质蛋白、氨基酸，都是身体需要的营养物质，它可以增强吞噬细胞的活性，减少癌细胞产生，对抗癌有一定效果。
推荐食谱【金针菇肥牛番茄汤】
准备食材： 一把金针菇、肥牛卷、2个番茄、葱花、香菜
制作方法：
①准备好金针菇，提前洗干净，然后切小段备用。
②另外准备肥牛卷，提前下锅焯水半分钟捞起，不用完全煮熟。
③接着准备砂锅，热锅后放油，倒入葱花炒香，然后倒入切碎的番茄，放点食盐调味，翻炒要炒融炒出汁水。
④继续在炒融的番茄中，倒入半锅清水，加点番茄酱，增加酸味。搅拌均匀，煮沸汤水。
⑤随后倒入金针菇，再放点生抽调味。
⑥最后倒入焯水过的肥牛卷，放入香菜，搅拌均匀就可以吃了。
⑦这道菜，里面的食材丰富，煮一锅可以很多人吃，口感酸咸开胃，鲜香入味，夏季没食欲，可以给家人做这道菜吃，非常下饭好吃。
五、茄子
茄子属于碱性菜，含有很多花青素，可以抗氧化，清除自由基，增强细胞免疫力。另外茄子中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，常吃茄子，排毒通便，减掉小肚腩。
推荐食谱【茄子肉卷】
准备食材： 1个大茄子、10块钱瘦肉、葱花
制作步骤：
①准备好1个茄子，洗干净切头去尾，然后切厚度0.5厘米的片状，撒一点食盐腌制。
②5分钟后，茄子腌制出水分，将水分倒掉，挤干水分。
③接着将瘦肉剁碎放碗中，倒入葱花、食盐、食用油、胡椒盐、淀粉、蚝油、生抽腌制入味。
④腌制好的茄子片，摆放在桌面上，撒一些淀粉，然后放入腌制好的肉末馅料。
⑤将肉末卷在茄子片中间，做出茄子肉卷。热锅放油，放入茄子肉卷，煎到外面焦黄色。
⑥继续在茄子肉卷中，倒入清水+食盐+淀粉+生抽+蚝油混合的料汁，煮沸料汁，吸入茄子肉卷中。
⑦将茄子肉卷捞起来，摆盘后撒一些葱花完成。这道菜出锅满屋飘香，汁水入味，香软好吃，而且不油腻。
小贴士：
过了50岁之后，大家记得少吃花生瓜子，这些油脂很高，吃进人体容易转化为嘌呤，引起通风、血栓等。大家可以常吃上面推荐的碱性菜，可以降三高，清理血管垃圾，对身体更健康。
