一种自己在家就能种的食材，竟是夏季居家必备的“圣草名药”？
国家级名老中医陈明教授介绍，它不仅可以祛湿解暑，还可以发表散寒，辅助治胃痛、治感冒。
家里常备着它，能缓解大部分的夏日不适。
【资料图】
它究竟是什么呢？
01
祛病养生的应季鲜药
紫苏
这种既可以祛病又可以养生的应季鲜药，其实就是紫苏。
紫苏性味辛温，归肺经、脾经，可以清热祛湿、发散风寒，治疗一些呼吸系统、消化系统的疾病。
《本草纲目》也记载了，紫苏可以“补中益气，开胃下食。通心经，益脾胃。”而且，它浑身都是宝，叶、梗、子都有一定的药用价值。
紫苏叶
您分得清哪边才是紫苏叶吗？
右边一边紫一边绿的是紫苏，左边两边都是绿的叫白苏。
虽然它们在功效上大致相同，但入药的往往是紫苏，白苏可以用来入菜提味去腥，或者包肉吃。
紫苏子
紫苏的籽我们叫苏子，可以止咳平喘、化痰。另外， 现代研究发现，它降血脂的功效也很好 。
吃的时候可以擀成粉，蘸馒头吃，或者直接榨苏子油，用来炒菜、拌凉菜。
苏梗
紫苏的茎叫苏梗，可以解腻、化痰、行气。平时煲汤的时候就可以放点。
02
紫苏：夏日居家必备
祛湿、解暑、治胃痛
陈明教授建议，夏天的时候，紫苏可以作为常备药材在家准备着。
它可以解决夏天的大小烦恼，解暑、祛湿、治感冒、治胃痛都能用上。
1、祛湿解暑
元代诗人方回写道，“未防无暑药，熟水紫苏香”，意思就是，没有解暑的药也无妨，最好的解暑药就是熟水。
这里的熟水指的就是紫苏饮，宋代的时候就有记载，距今已有八百年的历史了。
夏季气温高、湿气重，很容易头昏脑胀走不动路，就可以泡杯紫苏饮喝，既能解暑，又能祛湿。
紫苏饮：把鲜紫苏叶撕成大块，用开水冲泡3~5分钟，即可饮用。如果实在买不到新鲜的，也可以去中药店买点干苏叶沏着喝。
2、散寒治胃痛
说起寒病，大家往往都觉得冬天多发，但事实恰恰相反，一年四季中属夏季寒病多。
陈明教授介绍，冬天多热病，夏天多寒病。因为一到天热的时候，大家就开始吹空调、吹风扇，经常处在一个“人工伤寒”的环境里，很容易诱发胃病。
这时，可以用紫苏搭配陈皮、生姜煮水喝。陈皮和生姜先多煮一会儿，最后放入紫苏叶。想要味道更好，也可以放点红糖调调味。（糖尿病患者不建议加）
3、专治夏季贪凉感冒
比起冬天感冒，夏天的感冒更不好治！主要有4点原因。
①虽然天热，但实际上受的是寒，属于 寒热交杂 的情况。
②中医治感冒，会让患者发汗，但夏天本身就出汗多，就不适合用出大汗的药物。
③夏天多湿气，往往还夹杂湿邪，光散风寒不祛湿，感冒也好不了。
④感冒之后还会影响胃口，不利于病情好转。
所以，想把这个感冒治好，既不能让患者出大汗，还得祛除湿气，恢复胃口。这时候可以喝香苏饮。
用紫苏搭配香薷代茶饮用，可以发散风寒、祛湿、调脾胃，而且不至于出汗太多。专治夏季暑湿感冒。
感冒了头疼、鼻塞、咳嗽、嗓子疼的都可以喝。
紫苏的使用禁忌 ：紫苏有散气的功效，所以气虚者慎用，对紫苏过敏的人慎用。
03
紫苏代茶饮
降血脂也很有效
紫苏除了可以治疗夏天的这些常见病症，还可以辅助降血脂。
中医认为，脾胃运化出现问题，错把营养物质变成垃圾，就会形成痰饮，相当于血脂的一部分。
而痰饮最容易侵犯到肺，所以治痰饮，脾和肺都要调。紫苏正好归肺经、脾经。
三子养亲汤
组方：苏子、炒莱菔子、白芥子。
用法：用水煎服或者用滚开水冲泡一会。
方解：莱菔子入脾胃，下气消痰，白芥子入肺，可以化痰行气。
尤其适合血脂微微偏高的这部分人喝。
