导语：推荐5道好吃又简单的家常下饭菜，解馋开胃，夏天吃太合适了
夏天一到，食欲下降是常态，但为了身体好，要及时调整，可不能随便应付，更不能饿肚子。给大家推荐5道好吃又简单的家常下饭菜，解馋开胃，夏天吃太合适了，快来看看吧，感兴趣的话照着做，健康过夏天。
一、凉拌土豆丝
(资料图片仅供参考)
做法：
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，再分别切成细丝，土豆丝清洗两遍，去掉淀粉。大蒜拍碎，切成蒜末。香菜洗净，切成小段。
花生米冲洗一下，沥干水分，再冷油入锅，小火不断翻炒，炒到花生米变色。炒好后盛出放凉。
另起锅加水，煮开后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煮到断生捞出，别煮太久，否则不脆了。
煮好后，过一遍凉水，再将水分沥干。空碗中放入蒜末、辣椒面，倒入热油搅拌均匀。
然后加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。
最后将土豆丝、胡萝卜丝、花生米、香菜放在一起，倒入料汁搅拌均匀，就可以食用了。
二、肉末蒸茄子
做法：
猪肉冲洗干净，切成肉末。然后加入料酒、盐、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀，腌制十分钟。
茄子去掉蒂，清洗干净，切成小条。切好后清洗一遍，沥干水分，再放进盘内摆好。
锅内加油，烧热后放入蒜末炸成金黄色盛出。接着重新加油，烧热后倒入姜末、葱花爆锅，放入肉馅翻炒，炒到变色。
炒好后铺在茄子上面，再放入炸好的蒜末，入锅蒸十分钟至茄子熟透。
最后给碗中放点盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀，浇在蒸好的茄子上，就可以食用了。
三、糖醋藕丁
做法：
莲藕去掉两端和外皮，冲洗干净，切成小丁。碗中放入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，调成料汁。
藕丁清洗两遍，去掉淀粉；大蒜拍碎，切成蒜末；干辣椒洗净，切成小段。
锅内加油，烧热后放入蒜末、辣椒段，爆出香味，再倒入藕丁翻炒，炒到七八成熟。
接着倒入料汁，快速翻炒收汁。
出锅后撒点葱花点缀，这道菜就做好了。
四、麻酱拌豇豆
做法：
豇豆去掉头尾，清洗干净，切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入少许盐、油，再倒入豇豆，大火煮几分钟，煮到豇豆断生。
豇豆捞出后过一遍凉水，沥干水分。
芝麻酱放进碗中，加入少许香油，朝着一个方向搅拌，变成顺滑的状态，再加入凉白开、生抽搅拌均匀，将芝麻酱调稀。
接着加入盐、白糖、鸡精、辣椒油搅拌均匀。
最后将芝麻酱浇在豇豆上，撒上蒜末，这道菜就做好了，没有肉却很好吃。
五、柠檬手撕鸡
做法：
鸡胸肉或者鸡腿清洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开，去掉浮沫，再煮熟透。
喜欢吃嫩的，用鸡腿。可以接受鸡胸肉，也想更低脂，就用鸡胸肉。
煮熟后，捞出晾凉。蒜末、小米椒圈、葱段、香菜段、柠檬片切好待用。
碗中放入蒜末、葱段、白芝麻、辣椒面、小米椒圈，再倒入热油搅拌均匀。
接着放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀，调成料汁。
鸡肉撕成小条或者小块，和香菜、柠檬片放在一起，再倒入料汁搅拌均匀。最后摆盘就可以食用了。
以上五道菜解馋开胃又简单，适合夏天吃，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
